Odiate i Baci perugina ma vorreste lo stesso preparare qualcosa di gustoso per la vostra dolce metà? Ecco a voi la ricetta di una torta al cioccolato con un cuore tenero fatto di cocco, perfetta per San Valentino…e originale.
Ingredienti:
Per l’impasto
• 350 grammi di farina
• 250 grammi di burro
• 250 grammi di zucchero
• 50 grammi di cacao amaro
• 12 cucchiai di latte
• 6 uova
• 1 bustina di vanillina
• 1 bustina di lievito
Per il ripieno
• 200 grammi di scaglie di cocco disidratato
• 200 grammi di zucchero
• 2 albumi
• 1 cucchiaio di maizena
• 5 cucchiai di panna liquida
Preparazione:
- Per prima cosa, bisogna fare l’impasto della torta. Mettere il burro e lo zucchero in una ciotola. Rompere le uova, tenere da parte gli albumi e aggiungere i tuorli allo zucchero e al burro. Aggiungerli uno alla volta mentre si mescola piano il composto.
- Continuando a mescolare, unire il latte, la farina, il lievito e la vanillina. Aggiungere poi il cacao amaro nella dose che si preferisce. Montare a neve gli albumi che si è tenuto da parte, e aggiungerli per ultimi all’impasto.
- Ora tocca al ripieno. Montare a neve i due albumi e metterli in una ciotola; unire lo zucchero e poi aggiungere il cocco disidratato. Infine, incorporare la panna liquida e la maizena.
- Imburrare e infarinare una teglia per torte, se si preferisce fatta a cuore; versare uno strato di impasto al cioccolato. Mettere il ripieno al cocco come secondo strato, tenendolo verso il centro, poi ricoprire e circondare il cuore di cocco con altro impasto al cioccolato.
- Infornare la torta a 180° per 1 ora circa, una volta cotta toglierla dal forno e farla raffreddare. Disponetela su un piatto da portata e guarnitela con panna montata o con dello zucchero a velo, altrimenti spolverizzatela con il cocco in scaglie.
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